黃色小客廳

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一起做蔥油餅 (附餐: NG明蝦麵, 突捶隆河酒, 檳榔macaron)

外面買的蔥油餅通常有兩種
一種是軟軟薄薄, 皮拉起來很有彈性的
另一種是稍有厚度, 咬起來有嚼勁的
個人喜歡後者, 某次吃到李伯伯手藝真的驚為天人
厚厚一層超好吃的阿~
請見--歡樂元宵趴(上)--馬叔餅舖+李家蔥油餅+文化阿給+魚丸湯

有關於麵粉跟水的比例沒有一定, 只要把弄成麵團就好, 不要太濕 
不過有個重點是要用溫水
至於幾度, 請不要問李伯伯, 他會不爽...
用手摸摸就對了

前一天先將麵粉+溫水和好成麵團, 放隔夜醒麵
隔天把麵團桿開成一大張, 抹點油跟鹽
(桌上撒點麵粉)

事先切好的蔥,  鋪在麵皮上

接著捲起來包好

兩邊尾巴, 各自往內捲

兩陀圓圓的相疊, 變成一個麵團
蔥油餅會一層層, 就是因為有這些步驟喔

最後將麵團桿成一張蔥油餅的大小就可以拿去煎了
煎的時候用一點油, 小火慢慢煎, 煎到有點脆脆最好吃

真的比外面好吃很~~~多

不過...
我覺得上次李伯伯親自揉的麵團更好吃!更多層
請見下圖

高粱配烏魚子

珍妮花沒有失敗喔

還是很好吃的*焗烤泡菜杏鮑菇
做法請見兩個爸爸的歡樂88節 日式餐桌初體驗

所以說擺盤很重要

真相是

看起來簡直像台式炒麵哈哈哈哈~
正確的說他是不鮮, 太乾, 沒有松露油少一味的蘆筍明蝦義大利麵
出自本人之手~
看著大家低頭猛吃, 挖今拍寫阿~超內疚

*巴東牛肉
今日超好食!

醬子搭也好吃

吼~澀道不行味道又很怪的大潤發隆河酒, 放棄

macaron素人版, 大學生去當個兵怎麼變包檳榔


*紅葉黑森林蛋糕

最沒有突捶的是淡水河邊的仙女棒

蔥油餅習作準備在今年年夜飯交出來~
等我的千層蔥油餅吧!!!!!!


~小黃~
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