黃色小客廳

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松露小套餐~烤馬鈴薯脆片. 波特菇漢堡. 雙茄尖管麵. 約克夏布丁

感謝一下最近有意無意逛到我家的朋友...
部落格lag好久了喔...

之前常常為了幾樣小材料提早出門採買, 東奔西跑
或者半夜不睡覺做甜點, 隔天撐著眼皮工作
但是人嘛, 總有提不起勁發懶的時候
我需要多一點時間跟自己相處 (多一點間跟枕頭相處)

有食慾或手養的時候進廚房, 才不會覺得洗洗切切是麻煩的事...

突然想到要做晚餐的這天,
以最方便快速的方式買好了食材
某些材料因為不易取得所以更動, 所以和松露姊姊的不同
不好意思~~~
連相機也不在身邊
只好挖出黃爸的相機, 找到唯一一台會用的
不但技術兩光, 拍到甜點還剛好沒電...挖咧...

不用買真的松露, 只要一本食譜, 就有好吃小套餐喔

*
雙茄尖管麵
炒茄子至軟並且乾的程度, 再炒番茄丁, 大蒜, 洋蔥成為番茄糊
兩者混合加入尖管麵拌炒, 用鹽與黑胡椒調味
盛盤時撒上羅勒跟乳酪
松露姊姊用的是 ricotta, 超市沒有所以買了調味過的 feta羊乳酪
拌勻後食用, 清爽的番茄, 香氣濃郁的乳酪跟羅勒, 不錯 !

*波特菇漢堡 & *烤馬鈴薯脆片
其實這應該叫杏鮑菇漢堡, 原版使用大大的波特菇烤過, 就可以不用漢堡麵包喔~
第一次做漢堡肉
半牛半豬的絞肉, 磨碎的松子, 蛋, 橄欖油, 黑胡椒, 鹽, 加入炒香的洋蔥丁
在盆中同方向攪拌5分鐘, 捏成厚厚圓圓的漢堡肉
煎的時候以中火每面煎6分鐘 (7分熟)

取代波特菇的杏鮑菇切成片狀或小塊,
用大蒜, 辣椒, 奶油, 檸檬汁, 黑胡椒, 鹽, Balsamic 醋炒過
麵包用烤盤烤的微酥, 放上生菜, 漢堡肉, 撒上炒菇, 就可以吃啦!
漢堡要熱熱吃
建議可以先把菇炒好, 放烤箱保溫, 烤麵包同時煎漢堡肉
煎好後馬上疊好, 大口吃掉 !

好厚~~~

旁邊有馬鈴薯脆片
將切薄片的馬鈴薯擺到撒上橄欖油的烘培紙上
馬鈴薯片兩面撒上黑胡椒跟鹽, 烤35分鐘就完成摟~
微焦的脆片超香, 做法也簡單方便
以後買洋芋片之前, 會考慮買兩棵馬鈴薯就好

這個吃法超好吃~真的
馬鈴薯脆片夾在漢堡裡, 加一點番茄醬~~~

只恨自己嘴巴不夠大, 胃不夠裝~

好了...最後拿出冰箱裡事先準備好的麵糊來烤甜點
材料有蛋, 麵粉, 奶油, 牛奶, 鹽

*約克夏布丁
是一道可甜可鹹的點心/主食, 
吃起來蛋香奶香十足, 淋上楓糖就是百分百的甜點摟~

美味餐點令人滿足, 而廚房可以讓我感覺充實
想吃就做, 是我學做菜的第一步

謝謝松露姊姊這本實用好看的食譜, 讓我們廚房小咖也能輕易端菜上桌



~小黃~
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