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暖胃洋蔥湯. 花牌油漬菇. 烤長棍

洋蔥湯的做法簡單, 訣竅就是要付出時間啦^_^
幾顆洋蔥切絲 (不用太細沒關係), 用一小塊奶油&兩三片月桂葉一直炒
(還可以加大蒜跟百里香or巴西里)
炒到洋蔥呈現深褐色, 換湯鍋
加雞高湯跟白酒熬煮
盛盤時撒上現磨帕馬森就可以了

我記得好像炒了快兩小時, 接著燉了半小時吧
炒跟燉的時間應該都要再久一點
可是實在很餓, 來不及~

洋蔥的甜味真是太棒了~~~

有時候喜歡吃烤的很脆, 像餅乾一樣的長棍
就把烤箱溫度大約設定在140慢慢烤, 過15~20分鐘去看看, 有酥脆就可以了

沾洋蔥湯

珍妮花送的油漬菇, 松露姊姊的食譜
等了三星期終於可以開封~~~
超好吃的 ! 多汁的菇浸滿各種香草的香氣

吸收了各種香料的橄欖油也是菁華

沾在麵包上的油, 香味整個釋放
跟上次做的醋漬菇是不同風格, 下次也想來試試看^_^

好喜歡今天的午餐喔

延伸閱讀: 
松露玫瑰--「學做菜」Funghi sott' olio (油醋野菇)
就是珍妮花--花廚_油漬菇

~小黃~
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