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烤酸辣雞翅. 炒菇. 大乾麵. 可樂. 宮城峽威士忌

前年烤肉時學到了醃醬配方
醬料真的很重要喔~

<雞翅材料>
雞翅  一些 (通常至少買個20隻^_^)
番茄醬  1杯 (Hunt's 漢斯番茄醬味道比較好)
第戎芥末醬 Dijon mustard  4分之1杯
Tabasco辣椒醬  4分之1杯
李派林醬汁  4分之1杯
黑糖  1大匙

<炒菇材料>
任何你喜歡的菇
蒜末
辣椒絲
橄欖油
奶油
檸檬汁
巴薩米克醋
黑胡椒

Parsley

<雞翅作法>
1. 雞翅洗淨

2. 切斷雞翅的韌帶處, 並在雞翅的背面劃幾刀

3. 調醃醬

份量可以自行調整
通常我都是直接把醬倒進等下要醃肉的保鮮盒裡面混合

4. 放入雞翅
確定每一隻雞翅都沾了醬, 然後可以按摩一下
蓋上蓋子, 放進冰箱醃一個晚上

5. 烤盤包上鋁箔紙, 放上雞翅

大約190度烤40分鐘左右就完成了
烤到15分鐘時翻面一次, 然後在雞翅的背面塗剛剛盒子裡的醃醬
剩下最後10分鐘翻回正面, 再刷一點點醬
(怕太重口味的人就不用再刷摟)
烤到表面有一點點焦最好吃

某天很無聊, 想說配個菜
<炒菇作法>
1. 材料如下

起油鍋爆香蒜末

2. 放入奶油, 菇, 辣椒絲拌炒一下
繼續加入檸檬汁, Balsamico, 並用鹽跟黑胡椒調味

3. 炒好後撒點Parsley 拌一下

某個家裡沒大人的晚上
跟大黃坐在電視前面...

總共啃掉了21隻

好入味~好好食阿~
Tabasco, 第戎芥末醬跟李派林醬汁真是太厲害啦~
酸酸辣辣~

嫩~

宮城峽上次好像寫過了
味道清爽, 有蜜餞...類似梅酒的清香
威士忌跟雞翅也是很麻吉的搭法

剩三隻~快搶 !

上面那盤是烤熟了就拿出烤箱
下面這盤則是烤到有點焦
雖然烤焦吃了好像比較不健康
但老實說~焦焦的真的更好吃噎

搭配炒野菇

哈哈哈~我跟大黃的泡麵首選
大. 乾. 麵~

而且要買紅油擔擔口味

記得有一天是吃雞翅, 喝 Bandol的 Rose
反正也是什麼東西抓來就吃
酒阿~餅乾阿~
有雞翅的餐桌特別豪邁

不喝酒的話
來杯可樂也很暢快
我平常不喝可樂的, 可是吃這種香噴噴的肉喝一下真的很不錯 !

這又是哪一天烤的 ?
早就忘了~~~
決定了~下次有客人來
一大盤雞翅, 再一大盤薯條
兩手啤酒.....

食譜來源: 圓頂市集 炭烤酸辣雞翅

~小黃~
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