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大廚到我家之品味生活趴~蘆筍明蝦義大利麵

所有食材都已經傳好好在廚房
大寶姊跟啊仙剛進廚房就為了鮭魚的擺盤而大小聲了起來,
還互拼刀工
畫面上沒出現的雪莉姊在旁邊傻笑...

首先, 蘆筍削皮, 切半, 等下只用前半段
明蝦從肚子的部份劃開備用

切好蒜末, 小火炸出香味

接著放明蝦

撒白酒

好了~

明蝦盛盤稍放涼後, 取出明蝦肉

一旁已經開始煮麵
剛剛的蝦殼可以放入水中, 醬子麵會更有味道
恩~如此一來其實也不用準備高湯了吼, 這招好用~

還可以用這個水燙一下蘆筍

剛剛煎蝦子的鍋子不要洗
原鍋放入蝦肉跟蘆筍炒一下, 加一些煮麵水

放入麵條一起拌炒

我不會甩鍋~到底是怎麼甩的

再來就要拌這個松露蝦油
後來練習的時候, 沒有這個還是差很多!
做法是~將蝦頭用油炸到蝦膏自然流出
然後混合一些松露油

拌炒好~最後用鹽調味

盛盤後磨一點烏魚子
沒有烏魚子的時候怎麼辦?
應該磨一點帕瑪森也滿香的吧? 

哎喔喂呀~真的很好吃

蝦子的鮮味
那個松露蝦油的味道真是精華, 從來沒吃過這種口味的麵

感謝大家幫忙巧手佈置了桌子

Chablis 單喝我就很喜歡

吃好好~伊比利火腿

簡單準備又很好吃的燻鮭魚配洋蔥酸豆
不過大顆的酸豆味道好嗆又好鹹喔

冰箱的庫存也上場了
鱈場蟹腳

餐桌有品味
食物很高級
人也還算優雅(咳...)

不過
豪邁的食量還是掩蓋不了我土生土長的台灣味
忍不住吃很多

好滴~馬上準備繼續進入第二回合
還有一道很精彩的麵喔~

延伸閱讀 :
大廚到我家之品味生活趴 續~從微風到餐桌...
大廚到我家之品味生活趴~燉牛肚珍珠苦瓜尖管麵
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~小黃~
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