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媽媽的美味之歌~舒伯特 第三號即興曲主題, 作品935

我媽咪假日做飯的時候
就像舒伯特這首行板的作品一樣,安靜從容
雖然不到非常優雅的地步, 卻有一種穩定的力量
( 如果是周間下班做飯...就是...李斯特匈牙利狂想曲^_^ )
我一直很不客觀的認為 天底下有一種菜是無法評論跟比較的 ~啊母ㄟ菜啦~
"口感不夠有層次" “香氣豐富" “火喉如何如何...調味如何如何...“
會有人這樣描述媽媽的味道嗎? ( 好啦, 可能有... )

至少我對黃媽的菜 從來不曾特別想過什麼辭彙來稱讚, 下什麼結論, 寫什麼心得
寫了一段時間的食記, 愈寫愈糊塗 味覺可以有不同標準的嗎? 對食物的感受能力是本能, 比較, 見多識廣之後的見解 還是天時地利人和, 感性又情緒化之下的分享呢?
我可能偏向後者吧... ( 所以我的食記不怎麼準-_- )

即使買了和牛漢堡肉, 好吃的長棍, 高檔奶油
可是巷子裡從小吃到大的漢堡蛋 即使肉一點都不多汁, 漢堡皮虛的像啊飄又沒有麵包香氣 還是開心的大口大口照啃不誤

而啊母的菜是習慣又吃不膩的味道
裡面除了她多年的廚藝, 更有可以同時滿足一家四口的祕技 五顆星~~~

天氣熱的時候想吃... 雞絲拉皮, 拌干絲, 泡菜 想吃肉的時候... 洋蔥排骨, 牛肉麵, 獅子頭, 醉雞 餓到不行的時候... 魯肉飯, 炸醬麵, 炒米粉... *炸醬麵
*煎豆腐 這真的很簡單, 可是我真的很愛吃
*炒米粉
一定要有南瓜^_^
*炒海瓜子
*獅子頭 裡面的荸薺咬起來脆脆的超好吃
*干貝絲瓜
*炸春捲
*螞蟻上樹
*客家小炒
*雞肉飯 拌上蒸土雞的雞油, 蒜末跟醬油膏
香到會昏倒啦~
這道可遇不可求 通常是黃把拔出差不在家才有的 *牛肉麵
*醉雞 我們喜歡土雞做的醉雞, 肉很結實 酒還要放很多 切薄薄的很好吃~
新吃法
黃媽必殺技*魯肉飯 有放一點點紅糟~ 外公的祕方是, 豆腐乳跟甘蔗
我家廚房的扛壩子...資深台妹本人
愛心跟貼心就是美味的真諦^_^ ( ㄜ~好肉麻~ ) ~小黃~
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