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安和路的沙發~SMWS Whisky Bar

 
三不五時會想去休息一下的地方
對我來說它不太像一間店...

我不是辣妹也不是正妹
喜歡酒但是又不喜歡吵的地方
人聲鼎沸或一位難求, 穿的很隨便進去就變成異類的Bar...一點都不適合我

人生第一口Whisky 是什麼時候?
來自黃把拔杯子裡的強尼走路, 唯一的印象就是臭 ! 嗆 ! 找麻煩啊 !

事實上我也不是每一種酒都喜歡...
像調酒只有偶爾喝, 香檳不管多貴都喝不出來

不過...總覺得Whisky 不應該是印象中的那樣,
除了強尼走路跟麥卡倫, 應該去看看它的真面目.....

於是, 去上了一堂Whisky 課

會長Eric 也是講師, 開始介紹Whisky 的製作過程, 種類與產地之類的
大部分來上課的人已經是Whisky 愛好者, 我聽的一頭霧水, 根本像去亂的

真正想解威士忌的基本知識, 是喝出興趣以後
我很清楚品酒課程並不能讓你變成專家, 也不能讓你一夕之間擁有超敏銳的舌頭
那些玩酒的朋友都是用嗅覺與味覺, 不斷感受, 累積
對我來說上課最大的好處是不用花大錢,  就有機會一次喝到不同酒款啦~

要是有興趣, 可以先知道威士忌的種類有...
穀類 (Grain), 調和 (Blended), 純麥 (Pure Malt),  單一麥芽 (Single Malt)
單桶原酒 (Single Cast)

這幾年很流行的單一麥芽威士忌, 是指同一家蒸餾廠釀製的麥芽威士忌
而SMWS 的威士忌來自蘇格蘭各酒廠的單桶原酒
不只是單一酒廠, 還是單一酒桶熟成, 沒有經過其他木桶原酒調和, 也就是Single Cast

要了解麥芽威士忌的特色, 可以先了解一下產地...
高地 (Highland), 低地 (Lowland), 斯佩賽 (Speyside), 坎培城 (Cambeltomn), 艾雷島 (Islay)

好辨認的有Speyside 產區容易有的果香與焦糖, 太妃糖, 巧克力等香味
還有我最愛的艾雷島產區, 時常充滿泥煤的香氣, 類似碘的味道,
講寫實一點就是正露丸, 再low一點有人說是廁所消毒水的味道
那樣的香氣反應很兩極, 喜歡的人就很愛, 怕的人聞了就皺眉~~~

不過酒款香氣除了產地的基本特色, 還會有很多意想不到的味道, 並無定數
喝了才知道啦^_^

想了解的人可以上SMWS官網慢慢看, 偶就不囉唆了...

麥芽長這樣

打網誌的時候, 以為這是巧克力...
後來想起來, 啊 ! 這是泥煤啦~
聞起來好像沒有特別味道
 

那堂課雖然一改對Whisy 的壞印象, 對那些味道還算有好感
不過喝了一整排, 喝不太動...
還沒喝習慣的人, 酒的香氣就會隱藏在五六十度的酒精下

加冰塊搖一搖融解稀釋後, 會有另一種香氣, 很好玩
總之, 第一堂課我啥都沒學到
印象最深的是隔壁通化夜市的米粉湯
之後要不是雪莉姐相約, 當時可沒想過再來~

那一晚聊了好久好久
漸漸習慣了這單純, 沈穩的香氣
這是成熟的味道嗎?也許喔...
他的變化不像紅酒的亮麗活潑, 反倒是有一股安靜緩慢的力量, 讓人很難忘記~
無論心情好或不好, 好像都很適合來一杯
開瓶更不用喝完, 每次一小杯就好
Eric 說得對, 喝酒不乾杯, 尤其是Whisky, 要慢慢喝啊...

又一次, 艾雷島Ardbeg 酒廠品酒會中, 泥煤味超重的酒香真是驚為天人
好香~~~
從此...跟珍妮花, 雪莉就愛上了那味道

喜歡這黃黃的燈光

最喜歡的沙發
完全會讓人陷進去, 沒骨頭, 不想動的舒服角度

不需要刻意打扮, 全副武裝
而是在夜晚帶著從容平靜的心情, 與喜歡妳也喜歡酒的兩位朋友相約

常常都是穿著人字拖, 雪莉甚至還穿著居家短褲就來會合...
真的覺得這裡是台北市最適合我的夜店啊...

第一支酒*3.125
協會的酒都有編號, 每個編號都可以查到酒的名稱,
通常是好幾個形容香氣的具體辭彙成為酒名, 比如什麼“巧克力, 皮革, 糖果“ 之類的
這隻酒很好玩, 煙燻味雖重卻感覺清爽, 稀釋後還會有肥皂泡泡的味道

*4.124

珍妮花的最愛
來自Ardbe g的*33.65

如果自己的酒喝膩了
有時候會點一套五或六杯的組合, 喝喝不同酒款
也常有一些新酒組合可以試飲

2008夏季新酒

火爐邊的一杯小酒...夜晚的海灘...很多有意思的酒名
會有更多畫面的想像...

老酒的顏色好深好漂亮
個人覺得這支*81.11味道已經不太像 Whisky 耶~
聞起來香氣豐厚, 但入喉尾韻消失的頗快

日本仙台宮城峽蒸餾廠的五年酒款
有梅酒的香氣, 很清淡高雅的酒

與愛丁堡藝術節合作的酒

下面兩支很難得可以喝到, 可是真的"就空捕"
蒸餾出來還沒裝桶熟成的原酒
夭壽...有夠臭...像海帶, 馬鈴薯放很多天腐敗變質的味道...

除了豐富的藏酒
酒食搭配其實很吸引我~
像這個組合就是用蘋果, 肉桂捲, 焦糖這些味道來配酒, 很棒~
Whisky 也可以是甜點酒

這裡的缺點是沒什麼東西可以吃 (人家又不是餐廳)
畢竟這裡比較像會員室, 不像一般Bar
只有煙醺拼盤, 高麗菜水餃 (好吃)

還有*Henry & Cary手工巧克力
曾經出過用協會酒款作的酒香巧克力
不是酒液爆漿的那種, 是直接調進去巧克力裡
味道超棒的~大顆的艾雷島正露丸巧克力
希望趕快再出 !

咳...真的不能怪我們...因為沒啥可點, 隔壁又剛好是通化街夜市
所以什麼滷味, 愛之玉夢遊仙草, 東山鴨頭, 台南乾意麵, 鯊魚醃通通都搬來..
好在Eric 也很愛吃...有分他吃的情況下就睜隻眼閉隻眼...

威士忌真是食物的好夥伴
去吃燒肉很搭, 滷味, 鯊魚醃也很搭
如果是甜食就要小心, 像仙草愛玉那種吃完馬上喝Whisky, 就會苦苦的

一致公認的下酒最速配獎...
*鐵蛋
而且要買小七的鐵蛋, 因為不硬也不會太鹹, 接近滷蛋
小小一個好入口, 一個晚上磕掉好幾包都不是問題

小七的五香豆干也適合搭配有煙燻味的酒款
無花果乾可以跟清爽有果香的酒一起
啊那個小魚干是意外...團購食品開來吃吃看, 想不到也是下酒好食~
那個...協會禁帶外食喔...

喝完酒來杯茶

這也是SMWS 一景
常常在門口等人的55688...

舊沙發與安和路的酒香...
雖然即將有值得恭喜的新氣象, 但我會想念這安靜的小地方
這裡可是珍妮花口中的損友大會館分館啊...
(本館為雪莉家)

舊址歇業前最後一次去的時候
終於...第一次非常守規矩的坐在門口, 吹著風把滷味吃完
啊~~~我是念舊的人~~~
新的SMWS Whisky Gallery 旁邊不是通化街, 那以後要吃什麼
店裡的東西最好是給我很好吃

在仁愛圓環附近, Pekoe那邊...
難不成...四五六上海菜...黑黑黑^_^

延伸閱讀: 
SMWS風雨無阻之中秋威士忌烤肉趴

相簿--SMWS

*SMWS Whisky Gallery*
地址: 台北市大安區仁愛路四段112巷21號1F
TEL: (02) 27071986
營業時間: PM7:00~AM2:00

新址12/24起試營運
會員制, 非會員入場有低消350元

~小黃~
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