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雪莉生日趴~L'etoile Chef's Table

 
結果Season師傅真的幫雪莉做了她心目中最棒的生日蛋糕
那天我們自備酒食, 先飽餐一頓,
再用季節溫暖的甜點
陪伴雪莉渡過難忘的生日

雪莉帶來的*冰滴咖啡

*green point 粉紅香檳

去加倍爾事先預定主菜外帶, 有附一鍋湯, 麵包, 沙拉
當我第一次看見一“桶“湯的時候著實傻眼
珍妮花說她們家都那樣外帶的啦 !

*生菜沙拉

Bonny 做的*烤蔬菜熱沙拉
蔬菜的甜味怎麼這麼好吃啊~尤其小小的蘿蔔跟節瓜 !

*麵包
不知道要叫什麼名字的麵包, 老闆自己做的
外型一顆圓圓的, 裡面口感軟嫩帶點Q勁, 是比長棍還要軟很多的那種

好心人贊助紅酒一支

Alleycat's *Maialona / 馬亞隆那 pizza
Italian Sausage, Pepperoni, Chorizo and Salami
餡料味道不錯, 餅皮咬起來也有一點空虛, 麵皮香氣稍微弱了一點

*烤羊腿
上次在陳家吃過一次, 這次吃到剛烤好的, 非常多汁
塞滿大蒜迷迭香這招真的很殺

連皮一起的部份最好吃, 有皮的香味, 肉有肥有瘦

甜點菜單

*酒香柑橘白乳酪杯&橄欖油酥餅
柚子為底, 再來是乳酪mousse, 柑橘果凍(?), 淋上Grand Marnieh干邑橙酒
味道融合的真好, 再透過上面的橙酒爆發,
最上層的橄欖油酥餅酥鬆順口, 增加口感的變化

妮可贊助的Muscat

*萊姆酒Baba & 馬達加斯加香草冰淇淋
我第一次吃Baba說~

季節師傅好像聽不下去有人說要減肥
拿著先奶油跟Captain Morgan猛擠猛倒


Baba的口感有點像麵包, 
浸泡了rum之後吸滿了酒, 變的軟又溼潤
rum的味道好, 吃這款真是享受啊
旁邊配上香草鮮奶油跟香草冰淇淋, 一樣是讓口感味覺都很滿足的精彩甜點
雖然...我吃到一半已經變成酒淹Baba

*焦糖洋梨塔

充滿香草香氣的洋梨, 季節拿手的焦糖醬跟超好吃酥脆塔皮
我能說什麼...

這個做法也太特別了

*米其林三星展望 Les Ambassadeurs: Valrhona70%
用薄薄不規則的巧克力糖片裝飾, 怎麼擺都好看

上面的巧克力冰淇淋融化了啦...屋~
雖然那時飽到頭有點暈,
但我記得下面這個巧克力甜點下曾是綿密紮實類似布朗尼的蛋糕口感(?)
印象比較深是上層脆脆類似酥餅的部份, 很棒~
事情的真相一直到準備回家的時候, 終於揭曉
BABA跟這個巧克力甜點, 我的份量都被加碼了...多一塊
再加一堆酒...鮮奶油...
難怪...這麼撐...
啊後~你們給我記住

*Ispahan & 荔枝Sorbet

唱歌啦~~~

荔枝Sorbet 很清爽
不過師傅有說, 大的macaron 餅殼不好烤
烤到夠熟時餅殼大部分以經過乾, 吃起來的確有種乾硬的碎碎顆粒感覺
都是雪莉給人家盧啦

餅殼雖然不像小的macaron一樣, 但真是要感謝季節答應雪莉的無理要求
詳述口感是事後的事, 當下這個Ispahan 真的是最棒的生日禮物啊~

那個...貴婦雪莉小姐 : 
旅行, 拍照, 烘培, 吃喝...
今年雖然沒有盡如人意, 
但去年的妳應該沒有料到, 今年過的竟是這般愜意隨性的生活
這也是一個很棒的禮物^_^

生日快樂 !

延伸閱讀: 
天使的咒語--Best wishes to you


~小黃~
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