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PH macaron, Aigre douce寺井則彥磅蛋糕, 福砂屋五三燒~眉毛的東京甜食伴手禮

 
照慣例, 這篇也是前陣子的事
有人記得這是哪一家麵包嗎?

記不得數月前吃到的精確味道
不過迷人的口感跟香氣留下了深刻的印象

*Pierre Herme macaron
小心翼翼把macaron 捧回來的眉毛, 真是謝謝啦

*玫瑰覆盆子macaron

*抹茶栗子macaron
怎麼說呢...
餅殼薄, 細緻, 好像一咬就化開,
咬到內餡的時候餅殼好像就跟內餡合在一起了
很難形容, 要說餅殼沒有存在感也不對,
反正那種平衡又奇妙的口感真是難忘...

內餡味道超好, 飽滿細緻的香氣
妙的是那種我不知道怎麼形容的溼度, 既溼潤也有彈性

*Aigre douce寺井則彥 太妃糖磅蛋糕
這真是太好吃了啦~~~
太妃香氣濃郁, 好像還有焦糖香? 反正味道絕不是那麼單...我腦殘啦
蛋糕體緊緻, 口感與Aoki 比起來, 這個比較紮實, 
帶有塊狀結實口感的蛋糕邊, 超棒~ 

*巧克力磅蛋糕
跟太妃糖口味比起來稍嫌遜色
不過純純的巧克力香, 可以咬到巧克力豆
也是很棒~

*福砂屋 五三燒
之前一直不知道, 啊蜂蜜蛋糕就蜂蜜蛋糕, 什麼五三燒, 不懂不懂
難道是一條530元或5300元之類的...

原來, 指的是蛋黃跟蛋白的比例啊
蛋黃的比例很高, 先看這麼黃的顏色就知道了
不但包裝的"搞工", 還附上詳細的說明, 蛋糕盒下有等寬的摺痕,
刀子要沾一點水, 照著痕跡切就對了

蜂蜜的甜與清香, 濃濃的的蛋香
咬著咬著整個嘴巴都是香味
感覺這麼單純的東西為什麼可以做的這麼好吃~
在味覺記憶裡面, 這是目前為止我吃過味道最純粹, 印象深刻又最喜歡的甜點了

咬到底下的糖粒, 一顆顆沙沙的感覺跟蛋糕一起嚼碎

記得那天真是超幸福
吃完野壽司的涼爽午後, 又吃到好吃的蛋糕

感想就是
好想趕快去日本 好想趕快去日本...

~小黃~
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